Lehrbuch der Lebensmittelchemie mit 923 Formeln und 634 Tabellen

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Belitz, Hans-Dieter (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Grosch, Werner (VerfasserIn), Schieberle, Peter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin u.a. Springer 2008
Ausgabe:	6., vollst. überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Lehrbuch > Lebensmittelchemie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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