Introduction to food process engineering

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Smith, P. G. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Kluwer Acad. c2003
Schriftenreihe:	Food science text series
Schlagworte:	Food industry and trade > Lebensmitteltechnologie > Prozessentwicklung
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	XVI, 466 S. : graph. Darst.
ISBN:	0306473976