<<Der>> Einfluss der Hochdruckbehandlung auf chemische Veränderungen in Lebensmitteln eine Literaturstudie

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Pfister, M. K.-H. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin Bundesinst. für Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmed. 2000
Schriftenreihe:	BgVV-Hefte 2000,3
Schlagworte:	Lebensmitteltechnologie > Lebensmittel > Konservierung > Hochdrucktechnik > Lebensmittelqualität > Hochdruckchemie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	101 S. : graph. Darst.
ISBN:	3931675548