Handbook of hydrocolloids

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Phillips, Glyn O. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton u.a. CRC Pr. 2000
Schlagworte:	Lebensmittel > Hydrokolloid
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Beschreibung
Beschreibung:	XXII, 450 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	1855735016 084930850X