Fats and oils : formulating and processing for applications

Fats and oils formulating and processing for applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: O'Brien, Richard D. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: Lancaster, Pa. u.a. Technomic Publ. 1998
Schlagworte:
Ölpflanzen > Pflanzenölgewinnung > Speiseölherstellung > Speisefettherstellung > Tierisches Fett > Speisefett > Speiseöl
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Beschreibung
Beschreibung:XII, 694 S. : graph. Darst.
ISBN:1566763630