Beef cutability as affected by different subcutaneous fat trim levels, carcass types and grades

College Station, Tex., Texas A & M Univ., Diss., 1989

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Griffin, Davey Brian (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1989
Ausgabe:	[Mikrofiche-Ausg.]
Schlagworte:	Rindfleisch > Festigkeit > Schneiden > Unterhautfettgewebe > Fleischbeschaffenheit > Schlachtwert
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