Water content of frozen and quick frozen broilers evaluation of current methods of determination ; study report

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Veerkamp, C. H. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Uijttenboogaart, T. G. (VerfasserIn), Reimert, H. G. M. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Luxembourg Off. for Off. Publ. of the Europ. Communities 1993
Schriftenreihe:	Document / Commission of the European Communities
Schlagworte:	Wassergehalt > Broiler > Gefrierfleisch > Nachweis
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Beschreibung
Beschreibung:	162 S. : graph. Darst.
ISBN:	9282652181