Earth ovens and desert lifeways 10,000 years of indigenous cooking in the arid landscapes of North America

"For over 10,000 years, earth ovens (semi-subterranean, layered arrangements of heated rocks, packing material, and food stuffs capped by earth) have played important economic and social roles for Indigenous peoples living across the arid landscapes of North America. From hunter-gatherers to fo...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Koenig, Charles W. (HerausgeberIn), Miller, Myles R. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Salt Lake City The University of Utah Press 2023
Schlagworte:	Vor- und Frühgeschichte > Indianer > Indigenes Volk > Trockengebiet > Ernährungsgewohnheit > Nordamerika > Aufsatzsammlung
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