Food values in Europe

"What can a focus on approaches to food practices in Europe tell us about the communities and cultures that exist there? Krista Harper and Valeria Siniscalchi show how food becomes a marker of identity and resistance to social exclusion, and food values become tools for transforming power dynam...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Siniscalchi, Valeria (HerausgeberIn), Harper, Krista (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	hardback Bloomsbury Academic 2019
Schlagworte:	Agrarproduktion > Verbrauch > Wert > Lebensmittel > Fairer Handel > Ernährungsgewohnheit > Europa > Aufsatzsammlung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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