Identification of new key aroma compounds in roasted sesame seeds with emphasis on sulfur components

München, Techn. Univ., Diss., 2012

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Tamura, Hitoshi (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Freising Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie 2012
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Aromastoff > Schwefelorganische Verbindungen > Sesam > Hochschulschrift
Online Zugang:	Volltext https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20121113-1110643-0-3 Inhaltsverzeichnis
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