Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bie Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch

Gießen, Univ., Diss., 1964

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wagner, Eberhard (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1964
Schlagworte:	Hochschulschrift
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