Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ritter, Christiane (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2003
Schlagworte:	Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	München, Univ., Diss., 2003
Beschreibung:	155 Bl. Ill., graph. Darst.