Zuckerphosphate als Vorläufer von 4-Hydroxy-3(2H)-furanonen biochemische Transformation durch die Hefe Zygosaccharomyces rouxii und chemische Bildung unter physiologischen Bedingungen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Hauck, Tobias (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2003
Schlagworte:	Zygosaccharomyces rouxii > Biosynthese > Furanone > Aromastoff > Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	Zsfassung in engl. Sprache. - Würzburg, Univ., Diss., 2003
Beschreibung:	XI, X, 170 S. Ill., graph. Darst.