In-situ Untersuchungen der Viskosität fluider, komprimierter Lebensmittel-Modellsysteme

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Först, Petra (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Düsseldorf VDI-Verl. 2002
Ausgabe:	Als Ms. gedr.
Schriftenreihe:	Fortschritt-Berichte VDI Reihe 3, Verfahrenstechnik ; 725
Schlagworte:	Viskosität > Lebensmittelinhaltsstoff > Lebensmittel > Hochdruck > Flüssiges Lebensmittel > Druckabhängigkeit > Hydrostatischer Druck > Lebensmittelbehandlung > Wässrige Lösung > Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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