Beriberi, white rice, and vitamin B : a disease, a cause, and a cure

Beriberi, white rice, and vitamin B a disease, a cause, and a cure

"In this account of the history and treatment of beriberi, Kenneth J. Carpenter traces the decades of medical and chemical research that solved the puzzle posed by this mysterious disease. Caused by the lack of a minute quantity of the chemical thiamin, or vitamin B[subscript 1], in the diet, b...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Carpenter, Kenneth J. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Berkeley u.a. Univ. of California Press 2000
Schlagworte:
Geschichte 1870-1998 > Beriberi > Béribéri - Histoire > Rijst > Vitamine B1 > Vitamines B - Histoire > Geschichte > Beri-beri > History > etiology > Oryza sativa > adverse effects > Thiamine Deficiency > Thiamine > therapeutic use > Vitamin B1 > Medizin > Forschung > Vitamin-B-Mangel
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