Wärmebehandlung von Lebensmitteln durch Mikrowellen und Dampf

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Greiner, Michael (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 1995
Schlagworte:
Wärmebehandlung > Garen > Dämpfen > Mikrowelle > Wasserdampf > Lebensmittel > Hochschulschrift
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:München, Techn. Univ., Diss., 1995
Beschreibung:133 S.
Ill., graph. Darst.