Food colloids : the proceedings of an international symposium ... Colworth, UK, 13th - 15th April 1988

Food colloids the proceedings of an international symposium ... Colworth, UK, 13th - 15th April 1988

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Royal Society of Chemistry Food Chemistry Group (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Bee, R. D. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:und
Veröffentlicht: Cambridge 1989
Schriftenreihe:Royal Society of Chemistry: Special publication 75
Schlagworte:
Emulsion > Kolloidchemie > Lebensmittel > Schaum > Kolloid > Konferenzschrift
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Beschreibung
Beschreibung:X, 406 S.
Ill.
ISBN:0851868266
0-85186-826-6