Gums and stabilisers for the food industry interactions of hydrocolloids ; proceedings of an internat. conference, held at Clwyd, Wales, July 1981

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Phillips, Glyn O. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	und
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Pergamon Pr. 1982
Schriftenreihe:	Progress in food and nutrition science 6
Schlagworte:	Hydrokolloid > Lebensmittel > Konferenzschrift
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