Hermann Weigmann
Hermann Weigmann (* 17. Januar 1856 in Fürth; † 19. Februar 1950 in Kappeln an der Schlei) war ein deutscher Bakteriologe, Brau- und Milchwissenschaftler. Er begründete als Leiter der „Versuchsstation und Lehranstalt für Molkereiwesen“ in Kiel ab 1889 die moderne Milch-Bakteriologie in Deutschland. Weigmann wurde der Hauptträger der Idee von Benno Martiny (1871–1953) zur Errichtung eines milchwirtschaftlichen Forschungsinstituts. Auf Grund seiner Bemühungen entstand dann 1922 die Forschungsanstalt in Kiel, dem Ort seiner eigenen Lebensarbeit.
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