Special issue on the Second International Symposium for Young Malting, Brewing and Distilling Scientists and Technologists : [held at the Technische Universität München (TUM) ......

Veröffentlicht 2010

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharomyces cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharomyces cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharomyces Cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharomyces cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharomyces cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Untersuchungen zum Mechanismus der durch Glucose ausgelösten Inaktivierung von Enzymen der Hefe Saccharcomyces cerevisiae

von Vogel, Rudi F.
Veröffentlicht 1987

Selected papers from the 6th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2010) in Freising (Germany) : [ ... 28 August - 1 September 2010]

Veröffentlicht 2010

Characterization and exploitation of glucan production of lactic acid bacteria in plant-based food fermentations

von Schmid, Jonas
Veröffentlicht 2021

Identification of assertiveness-strategies of meat-associated Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus by comparative genomics

von Eisenbach, Lara
Veröffentlicht 2021

Bewertung von Starterkulturen in der Rohwurstproduktion: Am Scheideweg zwischen Aroma und Sicherheit

von Vogel, Rudi F. Prof. Dr.
Veröffentlicht in Industrielle Gemeinschaftsforschung: Instrument des innovativen Mittelstands (2011)

Regulation of PAU5 – a gushing-reducing protein in sparkling wine – by Saccharomyces cerevisiae

von Mann, Magdalena Agnes
Veröffentlicht 2021

Taxonomy, diagnosis and mycotoxicology of species belonging to the Fusarium fujikuroi species complex (FFSC)

von Tatsch, Évelin Francine
Veröffentlicht 2021

Molecular mechanisms of water kefir lactobacilli to persist in and shape their environment

von Bechtner, Julia Doris
Veröffentlicht 2021

Molecular characterization of Lactobazillus curvatus and L. sake isolated from sauerkraut and their application in sausage fermentations

Veröffentlicht 1992

Lactose metabolism in Lactobacillus curvatus an L. sake

Veröffentlicht 1992

˜Theœ influence of plant- and yeast-derived proteins on gushing in sparkling wine

von Kupfer, Veronika Maria
Veröffentlicht 2018

Special issue: 4th International Symposium on Sourdough : from arts to science ; 14 - 17 October 2009, Freising, Germany

Veröffentlicht 2009

Influence of grape-associated filamentous fungi and their exoproteome on the gushing in sparkling wine

von Vogt-Hrabak, Elisabeth Ingeborg
Veröffentlicht 2017

Special issue: Fermented meats : [the 1st International Symposium on Fermented Meats, was held in Freising/Germany from April 13 - 16, 2011]

Veröffentlicht 2012