Die Wirkung des Gefrierens und der Gefrierlagerung auf tierisches Gewebe und Blut

von Partmann, W.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein Bericht über die Jahrestagung 1977 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV) (1977)

Zur Problematik der Verländerung der Haltbarkeit von Frischfleisch in kontrollierter Atmosphäre

von Partmann, W.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein Bericht über die Jahrestagung 1979 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV) (1979)

Kälteanwendung bei tierischen Lebensmittel, Stand 1977

von Partmann, W.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein Bericht über die Jahrestagung 1977 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV) (1977)

Fleischqualität und Kühlung

von Partmann, W.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein Bericht über die Jahrestagung 1977 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV) (1977)