Temperaturregulierung als Voraussetzung für eine gute Qualitätserhaltung von pflanzlichen Produkten

von Placzek, R.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein DKV-Tagungsbericht 1992, Bremen, des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV): Bd. 3 (1992)

Beitrag zur Modellierung des Stoff- und Wärmeaustausches bei der kombinierten Wasser-Luft-Kühlung von Fleischerzeugnissen

von Radespiel, E.
Veröffentlicht in Bericht über die Kälte-Klima-Tagung 1990 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV), 21. - 23. November 1990, Heidelberg ; Bd. 3 (1990)

Neue Erkenntnisse bei der Kühlung von Fleisch

von Kunis, J.
Veröffentlicht in Kälte-Klima-Tagung (1988 : München) Bericht über die Kälte-Klima-Tagung 1988 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV), 16. - 18. November 1988, München ; Bd. 3 (1988)

Untersuchung zur Wärmeübertragung bei der Abkühlung von Schweinehälften

von Radespiel, E.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein DKV-Tagungsbericht 1992, Bremen, des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV): Bd. 3 (1992)

Wechselwirkung zwischen Produkt und Kälteanlage beim Abkühlen und Gefrieren im Luftstrom

von Radespiel, E.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein DKV-Tagungsbericht 1991, Berlin, des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV): Bd. 3 (1991)

Einsatzmäglichkeiten einer Kaltluft-Kälteanlage zur Kältebehandlung von Lebensmitteln

von Förster, H.
Veröffentlicht in Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein DKV-Tagungsbericht 1992, Bremen, des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV): Bd. 3 (1992)

Einfluß der Gefrier- und Auftaugeschwindigkeit auf die Qualität von schlachtwarm gefrorenem Rindfleisch

von Kunis, J.
Veröffentlicht in Kälte-Klima-Tagung (1989 : Hannover) Bericht über die Kälte-Klima-Tagung 1989 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV), 22. - 24. November 1989, Hannover ; Bd. 3 (1989)

Protonenspinresonanzuntersuchungen zur Gefrierstrukturierung von Fischfarsch

von Richter, R.
Veröffentlicht in Bericht über die Kälte-Klima-Tagung 1990 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV), 21. - 23. November 1990, Heidelberg ; Bd. 3 (1990)