Kristine Marie Jensen

mini|Kristine Marie Jensen Kristine Marie Jensen (17. Juli 1858 in Randers – 7. Februar 1923 in Kopenhagen) war eine dänische Köchin und Kochbuchautorin. In Dänemark ist sie bis heute vor allem als Frøken Jensen, Fräulein Jensen, bekannt – unter dieser Bezeichnung erschien auch im Jahr 1901 ihr berühmtes Werk ''Frøken Jensens Kogebog'' (Fräulein Jensens Kochbuch), eine Sammlung traditioneller dänischer Rezepte, die als Dänische Küchenbibel gilt. Ihre Bedeutung für die Dänische Kochbuchliteratur wurde mit der englischen Kochbuchikone Isabella Beeton verglichen. Veröffentlicht in Wikipedia