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    Untersuchungen zum Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis während der Gefrierlagerung, dargestellt an Modelllösungen für Eiskrem
    von Gaukel, Volker
    Veröffentlicht 2004
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    Untersuchungen zum Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Rekristallisation von Eis während der Gefrierlagerung, dargestellt an Modelllösungen für Eiskrem
    von Gaukel, Volker
    Veröffentlicht 2004
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    Veröffentlicht 1998
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    Veröffentlicht 1999
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    Verbesserung der Energieeffizienz und der Betriebsstabilität von umweltfreundlichen Eisbreianlagen durch den Einsatz von rekristallisationshemmenden Stoffen zur weiteren Verbreitung dieser Technologie : Abschlussbericht gefördert unter dem Az: 32511/01 von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt
    von Gaukel, Volker
    Veröffentlicht 2017
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