Jürgen Dollase

Jürgen Dollase (* 16. September 1948 in Oberhausen) ist ein deutscher Gastronomiekritiker und -journalist sowie Gründer der Artrock-Gruppe Wallenstein. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Geschmacksschule
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2005
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  2. 2
    Kulinarische Intelligenz
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2006
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    2007 Ferran Adriá : documenta 12 bei elBulli
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  4. 4
    Geschmacksschule
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2005
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  5. 5
    Kulinarische Intelligenz
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2006
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    2007 Ferran Adriá : documenta 12 bei elBulli
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    Kochuniversität
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2009
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  8. 8
    F.A.Z.-Geschmackssache : der neue Gourmet
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2007
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  9. 9
    Kochuniversität
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2006
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  10. 10
    Cosmic century
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2022
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  11. 11
    Himmel und Erde : in der Küche eines Restaurantkritikers
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2014
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  12. 12
    Der große Larousse Gastronomique : das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur ; 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte
    Veröffentlicht 2009
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  13. 13
    Kopf und Küche : die Reise ins Innere des Geschmacks ; von der ersten Auster bis zu den besten Küchen Europas
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2015
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  14. 14
    Pur, präzise, sinnlich : ganzheitlicher Genuss - die Zukunft des Essens : mit über 50 Rezepten
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2017
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  15. 15
    Geschmacksschule
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2005
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  16. 16
    Attersee - Feuerstelle
    von Attersee, Christian Ludwig
    Veröffentlicht 2019
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  17. 17
    Attersee : Feuerstelle
    von Dollase, Jürgen
    Veröffentlicht 2019
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