Vergleichende Untersuchungen an Getreideproteinen

von Belitz, H.-D.
Veröffentlicht in Forschungskreis der Ernährungsindustrie 40. Diskussionstagung (1981)

Untersuchungen ueber die O-Diphenol: 02-Oxidoreductase (E.C. 1.10.3.1) von Kartoffeln im Zusammenhang mit der Enzymatis ... : Schlussbericht des Vorhabens fuer die ...

von Belitz, H. D.
Veröffentlicht 1975

Über den Einsatz von Enzymen in der Lebensmitteltechnik

von Belitz, H.-D.
Veröffentlicht in Forschungskreis der Ernährungsindustrie 30. Diskussionstagung (1971)

Vorkommen und Eigenschaften von Trypsin- und Chymotrypsininhibitoren in Leguminosen

von Belitz, H.-D.
Veröffentlicht in Forschungskreis der Ernährungsindustrie 29. Diskussionstagung (1970)

Isolierung und Charakterisierung Definierter fuer die Kleberbildung Verantwortlicher Endosperm-Proteine des Weizens : Schlussbericht des Vorhabens am 31.7.1 ...

von Belitz, H. D.
Veröffentlicht 1975

Untersuchungen ueber die Beschleunigung des Oxydativen Fettverderbs in Hasel- und Walnusskernen durch Lipasen, Lipoxygen ... : Schlussbericht des Vorhabens am 30.4.1 ...

von Belitz, H. D.
Veröffentlicht 1975

Unterscheidung von Arabica- und Robusta-Kaffeesorten durch Aromastoffanalyse : Qualitative und Quantitative Untersuchungen ; Forschungsvorhaben ; Abschlußbericht des Vorhabens am...

Veröffentlicht 1992

Untersuchungen über die Auswirkungen üblicher Verfahren zur Abtötung der Salmonellen in Eiprodukten und Fleischwaren als Grundlage zur Verbesserung dieser Verfahren : Abschluß de...

von Belitz, H. D.
Veröffentlicht 1972