The cultural politics of food, taste, and identity : a global perspective

Veröffentlicht 2023

Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán

von Ayora-Díaz, Steffan Igor
Veröffentlicht 2012

Cooking technology : transformations in culinary practice in Mexico and Latin America

Veröffentlicht 2016

Gastronomic inventions and the aesthetics of regional food : the naturalization of Yucatecan taste

von Ayora-Díaz, Steffan Igor
Veröffentlicht in Etnofoor (2012)

˜Theœ cultural politics of food, taste, and identity : a global perspective

Veröffentlicht 2021

Taste, politics, and identities in Mexican food

Veröffentlicht 2019

Cooking technology : transformations in culinary practice in Mexico and Latin America

Veröffentlicht 2016

Estética y poder en la ciencia y la tecnología : acercamientos multidisciplinarios

Veröffentlicht 2014

Romantic moods : food, beer, music and the Yucatecan soul

von Ayora-Díaz, Steffan Igor
Veröffentlicht in Drinking cultures (2005)

Globalización, conocimiento y poder : médicos locales y sus luchas por el reconocimiento en Chiapas

von Ayora-Díaz, Steffan Igor
Veröffentlicht 2002